引领农业和马术教育与创新

占地22英亩，毗邻CWC的棒球场在莫菲尔德大道, 巨大的谷仓风格的盗贼建筑群是一个校园中的校园. 从考试到实验课再到与活体动物的实践课程, the building is a bonafide home base for ag students.

CWC提供多种农业证书和学位课程, 包括在2023年秋季推出的为期四年的“农业领导”理学学士课程. 主要的教职员工来自于“盗贼”综合体，其中包括五名教师, a rodeo coach, a community food specialist, and a meat plant manager. 在2024年春季学期，有114名学生参加了CWC的农业和马术课程, 蒙泰罗预计，随着综合设施的建成和运行，这个数字还会上升.

建筑的焦点是一个开放的马场，学生们可以带着自己的马，发展他们的盛装舞步技能, steer roping, and horsemanship. 一个巨大的车库门和拖车架可以让学生直接把他们的动物卸到竞技场的地板上, 周边的露天看台座位能容纳300名观众吗.

Just steps from the main arena, 盗贼综合体的教室配备了最先进的教学工具和完美的家具. 一具全尺寸的马骨架标志着仓库的入口，仓库里堆满了供肉牛使用的人工授精设备.

教练基思·杜兰(Keith Duran)计划让该项目最终管理自己的牛群. 这个想法是建立一个封闭的系统，在这个系统中，校园里饲养的奶牛可以在内部屠宰，并在CWC的食堂供应. “我们的肉类加工设备使我们比大多数其他农业项目具有独特的优势,” said Monteiro. “我们加倍努力，以满足允许我们供应和销售我们生产的肉类的法规.”

Tucked away on the building’s west end, 肉类加工区域整洁而紧凑，面向教学而不是最大化生产. 根据著名动物行为学家坦普尔·格兰丁的工作，根据行业标准设计, the facility can process cattle, hogs, and lamb. From slaughter to storage, 学生们参与操作的每一步——所有这些都由持牌肉类工厂经理监督, per the USDA’s requirements.

未来，肉类加工车间的目标是大量生产各种适销对路的商品. Internal organs, or offal, can be used in pet food products, and hides can be tanned and turned into leather. “更大的粮食系统的一个弱点是，关注的是单一产品的高效生产，而不是资源的整体利用,” remarked Monteiro. “We’d like our program to do the latter.”

In addition to the Rustler building, CWC的农业项目还包括在兰德的阿尔卑斯科学研究所建立一个小规模的再生农业中心. Last summer, 该项目举办了一场从农场到餐桌的筹款晚宴，精心准备了由学生种植和加工的肉类和蔬菜. 

Now that the Rustler complex is complete, CWC的农业项目预计会吸引更多州外的兴趣. 目前，大部分注册学生来自怀俄明州. “Formally, 许多学生不得不远道而来接受高质量的农业教育,” said Monteiro. “我们希望我们的项目能让人们在接受教育的同时继续在他们的家庭农场和牧场工作.”

3月19日星期二，CWC将在盗贼农场举办全国农业日庆祝活动 & Equine Complex. From 10 a.m. to 12 p.m., 与会者将有机会与CWC教职员工和当地企业主建立联系，了解农业行业的贸易知识.

“这座建筑(拉斯特勒)正在培养马、农业和竞技表演的有趣交叉授粉,” said Monteiro. “The students get together and they feed each other.”